Cremehonig besteht aus reinem Blütenhonig, es wird nichts hinzugefügt oder herausgefiltert. Blütenhonig hat je nach Sorte einen unterschiedlichen Traubenzuckergehalt, wodurch der Honig in kurzer Zeit kristallisiert. Dies ist ein Zeichen von Unverfälschtheit des Honigs. Diese körnigen Zuckerkristalle werden durch langsames und wiederholendes Rühren zerschlagen und der Honig so dauerhaft feincremig und streichfähig gemacht.